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Industry news
替代蔗糖作甜味剂罗汉果粉生产过程中采用膜分离技术
食品添加剂市场网 / 时间:2013-06-17 11:45:19
  据人民网2013年6月15日讯 罗汉果是广西著名特产,具有“东方神果”之美誉。罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品。同时又富含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等。
  罗汉果粉是一种从罗汉果果实中提取出来的、甜度高、零热量,食用安全的天然甜味剂,更是一种优良的蔗糖和人造甜味剂的替代品,可代替蔗糖用于糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病以及健康喜甜食人群的食品中。生产过程中采用先进的生产技术,如连续动态逆流提取技术、复合膜分离技术、离子吸附脱色技术、降膜浓缩等技术,以便能更加确保产品的安全。罗汉果粉口味清香,易溶于水,热稳定性好,可广泛用于食品、饮料、保健品、医药和日化等行业,市场前景十分广阔。
  据初步统计,全球天然甜味剂市场需求约达500亿美金,其中仅美国市场份额约为200亿美金。罗汉果粉、罗汉果浓缩液具有高甜低热、食用安全等优势及独特的保健功能将成为最理想的糖替代品。罗汉果粉在国际市场上的销售价格每公斤高达300~400美金。但我国目前每年出口的罗汉果粉的总量不足200吨(不足80000万美金),远不能满足市场的需求。

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