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Industry news
青岛葡萄酿酒国内首创反渗透真空蒸馏精准控制酒精度
食品商务网 / 时间:2009-10-28 12:57:29
  据食品商务网2009年10月27日讯 低度葡萄酒已经开始受青睐,这是国内外葡萄酒行业公认的葡萄酒消费趋势。在过去数十年中,由于葡萄酒生产商为片面追求酒的风味,而选用了过度成熟的葡萄来酿酒,但是过熟的葡萄在发酵过程中会产生更多的酒精;同时,通过高温发酵也使得葡萄酒的酒精度不断升高。所以目前市场上绝大多数葡萄酒的酒精度都在12%vol左右,这不仅限制了部分消费者对葡萄酒的消费,也间接增加了酒精度的摄入量。
  为满足消费者对低度葡萄酒的消费需求,青岛葡萄酿酒有限企业精选充分成熟的名贵酿酒葡萄――蛇龙珠作为原料,采用酵母适氧发酵工艺和国内首创的RO-VD复合(反渗透-真空蒸馏)技术进行降酒精处理;通过人工品评模式并辅以计算机评判,开发出“淡雅平衡点”调配工艺,将酒精度精准控制在9度,酿制出集自然精华与科技大成于一体的9度青岛蛇龙珠干红葡萄酒。
  在青岛市场,由具有百年历史的青岛葡萄酿酒有限企业荣誉出品的9度青岛蛇龙珠干红葡萄酒,凭借其创新的超低酒精度,也正越来越深入人心,成为岛城低度葡萄酒消费的首选品牌。9度青岛蛇龙珠干红葡萄酒呈亮丽的宝石红色,酒体轻盈,入口醇和,柔顺悦人,富有韵味,香气幽香淡雅,匀和而内敛,具有简单雅致的风格特点,饮用时更添轻松愉悦感;实为干红葡萄酒之珍品,是极佳的佐餐酒。

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