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Industry news
一种新颖的原生牛乳酪蛋白产品为消费者带来顺滑口感
《荣格食品饮料》微信公众号 / 时间:2019-08-05 14:48:43

  据荣格食品饮料微信公众平台2019年8月2日讯 8月1日,由荣格工业传媒、荣格展览有限企业举办的“2019营养食品与功能性饮料技术峰会暨展览会”以及“2019食品饮料包装创新及智造论坛”在广州花都皇冠假日酒店拉开大幕。


一种新颖的原生牛乳酪蛋白产品为消费者带来顺滑口感


  在为期两天的会议期间,来自食品饮料行业的专家、从业人员围绕当前食品饮料市场的发展问题展开深入探讨。
  会上,来自中国疾病预防控制中心、中国食品发酵工业研究、华南理工大学、华南农业大学、深圳华大生命科学研究院等科研院所,来自汤臣倍健、健康元、燕塘乳业、健合集团、青岛啤酒等优秀的食品饮料终端用户企业,以及拥有领先技术优势和经验的设计、生产、包装企业的演讲嘉宾受邀来到本次研讨会分享关于食品饮料行业的精彩内容和资讯。


一种新颖的原生牛乳酪蛋白产品为消费者带来顺滑口感


  在主会场,阿泽雷斯国际贸易(上海)有限企业技术经理丁原涛作了“优质的牛奶蛋白,卓越的口感——胶束酪蛋白Prodiet 87B Fluid及其应用”的报告。
  快节奏的生活中,一日三餐往往难以高效满足大众对蛋白的需求,各个消费群体对蛋白吸取的方式提出了更高的要求——从青少年、上班族、银发族到体弱多病及健身人群都希望更快、更高效、更愉悦的蛋白营养吸取。目前市面上常见的高蛋白产品往往以固体饮料的形式售卖,消费者需要购买后充饮。而饮品作为最便捷的营养补充方式同时存在高蛋白=高粘度等缺陷而不为大众消费者所接受。
  丁原涛先生的演讲从医用膳食、运动营养、体重管理三方面展开,阐述了Prodiet 87B Fluid在不同应用领域效果,分享了国内外的一些真实产品案例。
  Prodiet 87B Fluid是一种新颖的原生牛乳酪蛋白产品,突破了常规牛奶蛋白的口感粘度特点、加工稳定性及营养表现。它来源于新鲜高品质牛乳,利用特殊的膜过滤分离技术生产,最大限度地保护牛乳中酪蛋白胶束原生三维结构,从而维持牛乳原有的自然顺滑口感并保留了牛乳中的活性钙。与常规牛奶蛋白产品相比Prodiet 87B Fluid在口感、稳定性及营养方面优势显著,尤其在开发高蛋白营养饮品方面表现无与伦比。
  胶束酪蛋白Prodiet 87B fluid不但能提供营养丰富、原生态的牛奶蛋白,同时避免高蛋白产品的稠厚口感及不愉快的饮用体验,开拓了高蛋白饮品的新口感,保障了消费者对更高蛋白的吸取。
  这款产品开发的目标就是突破目前高蛋白产品的口感局限,利用胶束酪蛋白Prodiet 87B fluid来开发出愉悦口感及货架期稳定的市售液态产品,满足各个消费群体对高品质牛奶蛋白产品的营养需求。

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